Kikil Sapi Waru Jaya. Wisata Kuliner (Bag 14)

Published on May 24, 2010 by kabarsidoarjo   ·   1 Comment

KULINER (kabarsidoarjo.com)- Kikil sapi  merupakan  salah satu kuliner  yang cukup favorit bagi lidah pecinta kuliner nusantara, ini dikarenakan rasa yang khas dari bagian kaki sapi ini.

Salah satu warung yang cukup lezat untuk mengolah kaki sapi ini adalah warung kikil sapi Waru Jaya.

Lezatnya Kikil Sapi

Warung yang terletak di Jalan raya Waru tepatnya sebelah selatan pintu keluar dari terminal Purabaya ( Bungurasih ) ini memang sudah cukup mempunyai banyak pelanggan sejak dibuka 15 tahun yang lalu.

Sebagaimana yang diceritakan oleh Bu Endang sang pemilik Warung kikil ini

“Saya ini sudah 15 tahun berjualan disini dan hampir setiap hari saya menghabiskan 25 stel kaki sapi.“ terangnya.

Kikil Sapi Waru  Jaya memang mempunyai resep rahasia untuk mengolah kaki sapi ini menjadi empuk dan lezat untuk dinikmati, tak heran jika banyak pembeli kembali ketempat ini untuk menikmati kelezatan kikil sapi ini .salah satunya adalah Iwan.

“Kikilnya empuk dan bumbu dalam kuahnya berasa banget pokoknya top deh” ujarnya

Tidak hanya kelezatannya yang buat kita ingin kembali, tempat yang strategis dan harga yang begitu terjangkau

Yakni sekitar Rp. 10.000 untuk satu porsi kikil sapi tanpa lontong tapi jika anda ingin menikmati kikil sapi dengan lontong cukup menambah Rp. 2.500 saja.

Murah bukan jadi jika anda kebetulan melintas di Jalan Raya Waru jangan lewatkan untuk mecicipi kuliner Kikil sapi di Warung Waru Jaya. (Lukitasary

Read More

LONTONG BALAP SURABAYA
Pada posting ini Best Surabaya Property Bulletin mulai menampilkan kategori khusus “REK AYO REK”. Menyadari perkembangan fisik kota Surabaya yang luar biasa dalam dasawarsa terakhir dimana banyak perumahan, properti dan real estat dikembangkan. Bangunan-bangunan raksasa seperti mall, plasa, hotel dan apartemen bermunculan. Namun semua itu tidak cukup memberikan identitas yang unik bagi kota terbesar kedua di Indonesia ini. Semua bangunan dan properti yang berkembang pesat tersebut bersifat homogen sama rata di hampir semua kota besar di Indoneaia.
Mengutip sair lagu “Rek ayo rek mlaku-mlaku nang Tunjungan . . .”, semua kata dalam sair tersebut bersifat khas Surabaya yang dinyanyikan oleh penyanyi  legendaris asal Surabaya pula, Mus Mulyadi. Kategori ini diharapkan berisi artikel yang mengungkapkan aneka keunikan kota Surabaya. Mulai tempat, obyek, budaya, kesenian, makanan dan tokoh, yang benar-benar khas dan melegenda. Tujuannya, bagi orang yang baru tinggal di Surabaya atau generasi muda Surabaya agar lebih mengenali kota pahlawan ini secara lebih mendalam. Bagi anda warga asli Surabaya, kelahiran Surabaya atau setidaknya pernah tinggal di kota ini dan sekarang sedang tinggal di luar daerah akan dapat bernostalgia kembali sebagai obat rindu akan tanah asalnya, Surabaya tercinta.
Lalu apa sajakah keunikan kota Surabaya itu ?
Salah satu jawabannya adalah LONTONG BALAP.
Lontong Balap adalah salah satu makanan khas kota Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Lontong balap merupakan campuran bahan makanan khas; lontong, sayur kecambah/taoge dengan “ikan” tahu goreng dan lento. Dengan taburan brambang goreng, daun brambang  dan sambal petis yang pedas menambah mantap dan lezat rasa lontong balap. Pendamping makanan ini adalah sate kerang dan minuman es degan.

Pasangan serasi, lontong balap, sate kerang dan es degan

Walaupan ada sair lagu “semanggi Suroboyo, lontong balap Wonokromo …..”, namun penjual lontong balap yang masih eksis sampai sekarang ada di Jalan Kranggan. Tepatnya di depan ex-gedung bioskop Garuda. Karenanya ia sering disebut dengan Lontong Balap Garuda. Jalan Kranggan ini menghubungkan beberapa jalan protokol di pusat kota yaitu  sebelah utara Jl. Blauran, Jl. Bubutan dan Jl. Praban dengan  sebelah selatan yaitu Jl. Arjuno,  Jl. Semarang dan Jl. Kali Butuh atau lebih dikenal dengan Pasar Tembok.
Di lokasi ini ada 5 pasang penjual lontong balap dan es degan berderet-deret.

Tampak deretan warung lontong balap dan es degan di Jl. Kranggan Surabaya. Lontong Balap Garuda.

Di antara gempuran makanan budaya barat seperti fried chicken, pizza dan makanan olahan lainnya, terbukti lontong balap Garuda tetap bisa bertahan sampai sekarang. Ini menunjukkan bahwa lontong balap merupakan salah satu aset budaya kuliner masyarakat Surabaya dan Jawa Timur yang melekat erat, mendarah daging, mbalung sumsum tidak tergoyahkan oleh perubahan jaman.

Tampak penjual lontong balap dengan rombong pikulnya yang khas.

Masalah harga tidak perlu diragukan: SANGAT MURAH ! dan pasti terjangkau oleh semua golongan ekonomi.
Maka hendaknya anda tidak mengaku arek Suroboyo bila tidak hobi makan Lontong Balap.
Jangan merasa tahu kota Surabaya bila belum pernah mampir ke Lontong balap Garuda.

Read More

Makanan Khas Surabaya

Nov 11, '08 3:51 AM untuk semuanya

Surabaya merupakan salah satu kota terbesar di Indonesia dan juga sudah menjadi kota metropolitan dengan perkembangan yang luar biasa. Tak heran jika penduduk disini padat banget.

Aku bukan terlahir sebagai orang Surabaya asli, tapi aku sudah cukup lama menetap disini. Tiap-tiap kota pasti punya makanan khas tersendiri, begitu juga dengan Surabaya. Jika aku ditanya tentang makanan khas Surabaya, maka terbayang sederet menu makanan khas seperti rujak cingur, lontong balap, tahu tek dan masih banyak lagi. Bisa dibilang ketiga jenis makanan diatas adalah makanan khas Surabaya yang paling dikenal dan juga paling banyak dicari para penggila makan di Surabaya maupun dari luar kota saat mereka berkunjung ke Surabaya. Selain ketiga menu diatas sebenarnya masih banyak lagi beberapa menu khas Surabaya seperti rawon, semanggi, dsb. Tapi disini aku ingin membahas masalah ketiga menu tersebut yang kebetulan sama-sama memiliki kesamaan pada bahan dasarnya yaitu petis. Ya, mungkin bagi sebagian orang, awam dengan kata ini karena ga semua daerah terdapat yang namanya petis. Bahkan mungkin bagi orang yang ga pernah tau dan mencoba pasti jijik ngeliat warnanya saja. Dengan warna hitam pekat, justru petis ini merupakan bahan utama pembuatan ketiga menu tersebut.

1. RUJAK CINGUR
Menurut aku rujak cingur inilah yang menjadi maskot dari makanan khas Surabaya. Mengapa? Karena untuk menghasilkan seporsi rujak cingur yang dahsyat dan nikmat diperlukan berbagai macam aspek seperti bahan yang berkualitas, pengolahan bumbu yang tepat dan cara penyajian. Rujak cingur adalah makanan yang terdiri dari sayuran yang direbus, buah-buahan, tahu maupun tempe goreng lalu disiram dengan saus special campuran dari petis, pisang klutuk, kacang, terasi yang diulek secara bersamaan. Dan tak lupa seperti namanya "rujak cingur" so pasti wajib hukumnya ada cingur sapi yang uenak banget dan empuk. Kalo ga ada cingur sapi, tentu bukan rujak cingur lagi namanya.

2. LONTONG BALAP
Kalo mendengar namanya pasti banyak orang yang tertawa. Apa tuch lontong balap? Kok ada lontong balapan? bahkan orang Surabaya sendiri banyak yang ga tau darimana asal sebutan nama itu. Konon, penjual lontong balap semua dipikul. Karena pikulannya lumayan berat, akhirnya mereka berjalan dengan ritme yang cepat sehingga seperti orang balapan. Lontong balap terdiri dari lontong dan tahu goreng yang dipotong-potong dengan bumbu sambal petis (always si hitam dari Surabaya), kemudian disiram dengan kuah taoge yang sudah dimasak dengan bumbu tersendiri. Diatasnya diberi lento (perkedel dari ubi dan kacang ijo atau kacang tolo). Hhmm...rasanya dijamin bakal menggoyang lidah anda. Meski sama-sama memakai bahan dasar petis alias si hitam manis, tapi sensasi kenikmatannya tetep berbeda dengan rujak cingur. Biasanya lontong balap paling nikmat dimakan bersama sate kerang.

3. TAHU TEK
Makanan yang satu ini jelas tak kalah nikmatnya dengan kedua makanan tadi. Tahu tek terdiri dari lontong, tahu dan kentang yang digoreng. Lalu bahan-bahan ini dipotong kecil-kecil ukuran sekali suap dengan menggunakan gunting dengan ritme yang khas. Kemudian diatasnya disiram dengan saus campuran petis dan kacang tentunya, lalu ditaburi dengan taoge kecil dan kerupuk. Rasanya enak dan mantap dech pokoknya. Rujak cingur dan tahu tek memang memiliki sedikit kesamaan yaitu sama-sama tidak berkuah, tapi masih tetep berbeda. Rujak cingur terdapat buah-buahan dan cingur sapi didalamnya, sedangkan tahu tek tidak. Begitu juga dengan bumbu yang bikin mak nyuss... Umumnya kalo di Surabaya tahu tek banyak kita jumpai di malam hari.

Nah, bagi kalian semua yang ada rencana untuk bertandang ke kota buaya ini, maka sempatkanlah untuk mencoba makanan khas kami. Selamat bertualang kuliner dan mencoba makanan khas Surabaya. See u...

Read More